Cheesecake sa bundevom

Ukusna, kremasta poslastica u kojoj ćete uživati.

• 

Sastojci

Podloga

• 250g keksa po želji
• 125g otopljenog maslaca

Krema od sira

• 400g krem sira
• 400g milerama
• 4 NAJ jaja
• 100g šećera
• 1 kesica bourbon vanilin šećera

Pire od bundeve

• 200g pirea od bundeve
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičica đumbira u prahu

Slani karamel

• 150g šećera
• 40ml vode
• prstohvat soli
• 100ml šlag krem
• 30g maslaca

• 

Priprema

Pire od bundeve pripremite tako što bundevi naseckate na komade i stavite da kuva do ključanja, zatim kuvate 5 minuta, ugasite i ostavite poklopljeno još 10ak minuta. Ocedite vodu i izblendate.

Kalup za tortu premažite maslacem, a rernu zagrejte na 200 stepeni. Keks pomešajte sa maslacem. Utisnite ga u dno kalupa. Pecite 10 – 12 minuta, tj. dok keks ne počne dobijati boju. Izvadite izrerne, a temperaturu u rerni smanjite na 170 stepeni. U međuvremenu pripremite kremu tako što ćete zajedno izmiešati mileram, krem sir, šećere i jaja. Posebno pomešajte

pire bundeve sa začinima pa mu dodajte 1/3 kreme od sira i dobro promešajte.

Na kekse izlijte kremu od sira, a zatim dodajte, kašiku pokašiku kreme od bundeve. Kašikom polako pomešajte obe kreme kako biste dobili prošarani uzorak.

Pecite 60 minuta na 170 stepeni. Pečena torta mora spolja biti čvrsta, a u samoj sredini sasvim malo drhtava. Izvadite iz rerne i dobro ohladite, najbolje preko noći.

Pripremite i slani karamel. Šećer i vodu kuvajte na višoj temperaturi bez mešanja dok ne postignu jantarnu (braon) boju. Skinite sa šporeta i pažljivo umešajte maslac i šlag krem, kuvajte još 3 – 4 minute na nižoj temperaturi dok se sve ne otopi i ne sjedini. Dodajte so i ohladite.

Prelijte karamel preko hladne torte.

Prijatno, Naj ekipa