Tiramisu

Verovatno jedan od najjednostavnijih i najomiljenijih recepata, fantastična poslastica sa dodatkom kafe po ukusu mnogih sladokusaca.

Sastojci

• 3 NAJ jaja
• 70g šećera
• 1/4 kašičice soli
• 250g hladnog mascarpone sira (direktno iz frižidera)
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 200ml slatke pavlake
• 2 šolje hladnog nesa
• 20 piškota
• kakao prah

Priprema

U velikoj činiji otpornoj na toplotu pomešajte žumanca,  šećer i so. Stavite činiju preko šerpe sa ključalom vodom, neprestano mešajući. Kada se smesa zgusne, postane svetla (trebalo bi da prođe oko 10 do 13 minuta), izvadite činiju iz šerpe i ostavite da se ohladi 5 do 10 minuta.

Umutite hladni mascarpone i ekstrakt vanile u smesu sa jajima dok se dobro ne sjedine i da ne ostane grudvica. U posebnoj činiji umutite slatku pavlaku. Pola smese prelijte u smesu sa mascarponeom i  jajima dok se potpuno ne sjedini, a zatim umešajte preostali deo smese. 

U plitku činiju sipajte nes koji ste spremili. Umočite piškote u smesu za kafu, jednu po jednu, i polovinu (10 komada) rasporedite u jednom sloju u tepsiju. Polovinu mešavine mascarponea rasporedite preko piškota i nanesite drugi sloj umakanih piškota. Preostalu mešavinu maskarponea rasporedite preko piškota i pospite kakaom u prahu.

Pokrijte tepsiju providnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 8 sati ili preko noći pre služenja.

Prijatno, Naj ekipa