Krempita

Recept koji su volele sve generacije.

Sastojci

• 250g brašna
• 250g šećera
• 2l mleka
• 9 NAJ jaja
• 2 vanilin šećera
• 2 kašike gustina
• narendana kora od limuna
• 3 kesice šlaga
• lisnato testo

Priprema

Prvo lisnato testo razvući što tanje da bude veličine pleha za rernu. Izbockati ga viljuškom da se ne naduva u toku pečenja. Peći na 180 stepeni dok ne dobije žućkastu boju.

U prvoj činiji izmiksati 140g šećera i vanilin šećere sa žumancima dok se šećeri ne otope i sjedine, zatim dodati brašno i malo mleka, ostatak mleka kuvati. 

Smesu lagano sipati u kuvano mleko, dodati gustin i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti sa strane i narendati malo kore od limuna i promešati.

U drugoj činiji izmiksati belanca da dobijete sneg, zatim dodati preostali šećer i izmiksati dok se ne sjedini sve. Sjediniti špatulom sa kuvanom smesom. 

Gotovu koru staviti u pleh, preko kore sipati vruću kremu. Umutiti šlag i preko kreme staviti šlag. Preko šlaga staviti drugu koru.

Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje je preko noći u frižideru. Pre služenja posuti šećerom u prahu.