Pletenice sa čokoladom

Ukoliko ste u potrazi za ukusnom prazničnom poslasticom, ostavljamo vam jedan baš takav recept.

Sastojci

• 20g svežeg kvasca
• 300ml mleka
• 650g (+50g) brašna
• 80g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašičica soli
• 100ml ulja
• 100ml tople vode
• 1 žumance

• 100 g čokoladnih kapljica
• 100 g putera
• žumance i mleko za premazivanje

Priprema

U toplo mleko staviti kašiku brašna, šećera i izmrvljen kvasac i ostaviti da nabubri. 

Za to vreme u činiju za mešenje staviti brašno, so, šećer, vanilin šećer, ulje, toplu vodu i prethodno razmućeno žumance, zatim dodati aktivirani kvasac i umesiti glatko testo. Testo mora ostati meko. Činiju pokriti i ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da testo naraste. Kako bi testo bilo još mekše, ostavite ga u toku noći u frižideru pokriveno providnom folijom.

Nakon tog vremena, naraslo testo izručiti na pobrašnjenu podlogu za mešenje i podelite ga na 12 jednakih delova, maslac takođe podeliti na 12 delova jer ćete sa njim premazivati svaki deo testa.

Podlogu posuti brašnom i prvu kuglu testa pomoću oklagije razvući u elipsasti oblik. Premazati testo omekšalim maslacem i posuti čokoladnim kapljicama. Uviti testo u rolnicu. Rolnicu po sredini raseći nožem ali jedan kraj ostaviti spojen. Oblikovati pletenicu tako što se jedan kraj uvija, kao kada se mota u oblik pužića. Kada dođete do kraja, jednostavno nastavite motanje u krug, da se drugi krak obmota oko pužića. Isti postupak primenite i na preostalih 11 loptica od testa. Pletenice će vam izgledati male ali u toku pečenja narastu i duplo. Ukoliko želite manje pletenice, možete testo podeliti na više od 12 loptica. 

Tek kada sve završite, uključite rernu na 180 stepeni da se ugreje. Za to vreme, pletenice premazati žumancem umućenim sa malo mleka. Peći oko 25-30 minuta dok ne porumene. 

Prijatno, Naj ekipa